凉拌皮蛋 - 《菜谱》

【原料】松花蛋200克。

【调料】醋、酱油各10克，香油、姜粒、辣椒油各5克。

【制法】

1.松花蛋去壳，每个切成8瓣放入盆中。

2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。要注意的是松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。这道菜软嫩香辣，清凉可口。