拌圆白菜 - 《菜谱》

【原料】圆白菜250克。

【调料】酱油25克，香油、白砂糖各5克，精盐2克。

【制法】

1.将圆白菜剥去外帮洗净，直刀切成3厘米长、1.5厘米宽的碎段，入开水中煮2~3分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

2.将酱油、香油、白砂糖、精盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋做成糖醋味圆白菜。这道菜甜咸香脆，佐酒小菜。