水果泡菜 - 《菜谱》

【原料】圆白菜100克，凤梨60克，橙皮25克，野山椒20克，苹果10克，葡萄干适量。

【调料】韩国米醋100克，白砂糖50克，柠檬汁15克，精盐10克。

【制法】

1.将圆白菜切片，放入精盐腌制1小时滤干水分。

2.将凤梨、苹果、橙皮切片，和圆白菜一起拌匀。

3.放入野山椒、韩国米醋、柠檬汁、白砂糖密封浸泡6小时，去除装盘，撒入葡萄干即可。这道菜酸甜微辣，果香浓郁，下酒开胃。