脆皮炸豆腐 - 《菜谱》

【原料】日豆腐适量。

【调料】干淀粉、鸡精、炼乳、食用油各适量。

【制法】

1.将日豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊。

2.坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳即可。