焗禾花雀 - 《菜谱》

【原料】禾花雀12只。

【调料】白糖、黄酒、白酱油、番茄汁各20克，麻油3.5克，胡椒粉适量，辣酱油40克。

【制法】将禾花雀除去内脏杂物，用酱油、胡椒粉腌半小时后取出。

2.另锅放适量生油，将黄酒、辣酱油、番茄汁、白糖、麻油放入搅拌，再放禾花雀翻拌几下即好。这道菜色淡红，味甘鲜肥美，滋补。