沙律海鲜卷 - 《八大菜系菜谱》

【原料】鲜贝、虾仁、蟹柳各100克，鸡蛋2个，面包渣、卡夫奇妙酱各50克。

【调料】盐、味精、姜汁各适量，威化纸12张，油150克。

【制法】

1.鲜贝、虾仁洗净用开水焯好，同蟹柳切成丁，加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅，用威化纸包卷，蘸鸡蛋液，滚沾面包渣。

2.起锅放油烧六成热，投入海鲜卷，炸至微黄，捞出，控油，码盘即可。