白及冰糖燕窝 - 《八大菜系菜谱》

【原料】燕窝10克。

【调料】白及15克，冰糖适量。

【制法】

1.燕窝择去毛渣；白及洗净，切薄片。

2.燕窝与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，滤去滓，加冰糖适量，再炖片刻即成。这道菜补肺养阴，止嗽止血。