闽生果 - 《八大菜系菜谱》

【原料】花生米300克，冻猪油60克。

【调料】白糖40克，椒盐、五香粉各适量。

【制法】

1.将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出冷却。要注意的是不要炸得过久，否则花生会过老发苦。

2.将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和，冻猪油与花生米拌和，最后再将这些材料混合拌和即可。