怪味凉拌面 - 《菜谱》

调料

挂面200克。

调料

葱花、蒜末各少许，芝麻酱2大匙，味精、花椒粉、生抽、白糖、辣椒油各1/2小匙，香醋、植物油各1大匙。

【制作步骤】

1. 花椒粉放入热油锅中炒香；芝麻酱用凉开水调匀。

2. 将芝麻酱、香醋、生抽、白糖、辣椒油、味精、花椒粉拌在一起，调成“怪味汁”。

2. 挂面下入沸水锅中煮熟，捞出投凉，装碗，再淋上“怪味汁”，撒上葱花和蒜末即可。