蟹肉炒面 - 《菜谱》

调料

鸡蛋面250克，蟹肉棒100克，叉烧肉50克，净冬笋25克，香菜15克。

调料

精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，上汤125克，植物油1大匙。

【制作步骤】

1. 蟹肉棒剥去外膜，切成小块；叉烧肉改刀切成片；香菜洗净，切成小段；冬笋洗净，切成片。

2. 锅置火上，加入植物油烧热，加入叉烧肉片、笋片稍炒，加入蟹肉棒、上汤、精盐、味精烧沸。

3. 倒入煮熟的鸡蛋面，用旺火翻炒均匀，再撒上胡椒粉，放上香菜段，出锅即可。