传统大肉面 - 《菜谱》

调料

宽面条200克，红烧肉250克，水发木耳、香菇片、菜心各适量。

调料

葱段、姜片、精盐、味精、白糖、酱油、料酒、植物油各适量，高汤750克。

【制作步骤】

1. 锅中加清水烧沸，放入面条煮熟，捞出。

2. 水发木耳洗净，撕成块；菜心择洗干净，切成小段。

3. 锅中加适量底油烧热，放入红烧肉、葱段、姜片炒香，再加入调料，放入木耳、香菇、菜心和面条略煮即可。