海参捞饭 - 《菜谱》

调料

米饭250克，水发海参100克，白灵菇50克。

调料

味精、酱油、蚝油、上汤各适量。

【制作步骤】

1. 将海参发透，洗涤整理干净，放入上汤中煨至入味。

2. 将白灵菇洗净，切成薄片，放入上汤中煨至入味，捞入碗中垫底，然后盛入米饭，再将海参切成粗条，盖在上面。

3. 将蚝油、酱油、味精、上汤放入锅中烧沸，浇入碗中即可。