肉末雪菜炒饭 - 《菜谱》

调料

大米饭200克，猪肉馅50克，雪里蕻100克，黄豆适量。

调料

葱末、姜末、精盐、味精各少许，酱油、料酒各1小匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将雪里蕻洗净，切成小段；黄豆用冷水浸泡回软。分别下入沸水中焯熟，捞出沥干。

2. 炒锅上火烧热，加入底油，先放入猪肉馅煸炒至变色，再用葱末、姜末爆香，然后烹入料酒，加入酱油，放入雪里蕻、黄豆、大米饭、精盐、味精炒匀，即可出锅装盘。