叉烧什锦炒饭 - 《菜谱》

调料

白米饭150克，瘦猪肉100克，鸡蛋1个，叉烧肉、水发木耳、蟹柳、芥兰各适量。

调料

葱末、姜末、精盐、味精各少许，料酒、酱油各1小匙，白糖1/2小匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将猪肉洗净，切成丝，加入植物油、料酒、酱油、白糖煸炒至熟；鸡蛋摊成蛋皮后切丝；叉烧肉、木耳、蟹柳切丝；芥兰切片，焯水。

2. 锅中加底油烧热，先下入肉丝、蛋皮、叉烧肉、木耳、蟹柳、芥兰、葱末、姜末炒香，再加入白米饭、精盐、味精炒匀，即可出锅装碗。