麻辣白菜 - 《菜谱》

调料

大白菜750克。

调料

花椒25粒，干辣椒10克，精盐、味精各1大匙，料酒、酱油各2大匙，植物油100克。

【制作步骤】

1. 将大白菜去根，洗净，掰成大块；干辣椒洗净，切成小段。

2. 锅中加入植物油烧热，先放入花椒粒略炒几下，再下入干辣椒炒至变色，然后加入白菜块、精盐翻炒均匀，再放入料酒、酱油、味精炒至入味，即可出锅装盘。