黄豆芽炒榨菜 - 《菜谱》

调料

黄豆芽300克，榨菜100克。

调料

葱末、姜末各10克，味精1小匙，白糖1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，香油少许，水淀粉2小匙，清汤3大匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将黄豆芽择洗干净；榨菜洗净，切丁，用温水浸泡20分钟，捞出沥干。

2. 锅中加油烧热，先下入葱、姜炒香，再放入黄豆芽煸炒至软，然后烹入料酒，加入榨菜丁、酱油、白糖、味精和少许清汤，旺火翻炒至熟，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。