温炝油菜 - 《菜谱》

调料

油菜1000克。

调料

葱段、姜块各10克，精盐1小匙，辣椒油2小匙。

【制作步骤】

1. 油菜去根，去老叶，洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出，沥干水分；葱段洗净，切成细丝；姜块去皮，洗净，切成末。

2. 将油菜段放入盘中，加入精盐拌匀，再撒上葱丝、姜末，然后浇淋上烧热的辣椒油，调拌均匀即可。