川椒炝黄瓜 - 《菜谱》

调料

鲜嫩黄瓜300克。

调料

花椒20粒，干辣椒段10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，植物油4小匙。

【制作步骤】

1. 黄瓜去蒂，洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成小条，放入盘中，加入精盐拌匀。

2. 锅置火上，加入植物油烧热，下入干辣椒段、花椒炒出香味。

3. 再放入黄瓜条，加入味精炝炒均匀，盛入盘中晾凉即可。