永春佛手 - 《茶文化》

产地

福建省永春县书坑、玉斗和桂洋等地。

品质特征

干茶 条索紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，梗细小且光滑。

汤色 橙黄清澈。

香气 香气悠长，浓郁。

滋味 滋味醇厚回甘。

叶底 叶底黄绿明亮，呈波浪状。

佳茗概述

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，是福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。

永春佛手始于北宋，相传，安溪县骑虎岩寺和尚把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种至今。

名茶品鉴

永春佛手成品茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香气浓锐，滋味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时，茶香馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香橼等佳果所散发出来的绵绵幽香，沁人心脾。