高山乌龙 - 《茶文化》

产地

我国台湾省南投县、嘉义县等地。

品质特征

干茶 外形呈半球形状，色泽深绿。

汤色 汤色金黄。

香气 香气清鲜，花香突出。

滋味 滋味浓厚。

叶底 淡褐有红边。

佳茗概述

高山乌龙为轻设发酵茶，经萎凋、摇青、杀青、重揉捻、团揉，最后经文火烘干制成。色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡，滋味浓醇，香气高扬，具有“香、浓、醇、韵、美”五大特点。

高山乌龙茶索紧结沉重，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，且越陈越香。

名茶品鉴

优质台湾高山乌龙茶芽肥绚丽，汤色呈琥珀般的金黄色，叶底淡褐有红边，叶基部呈淡绿色，叶片完整，芽叶连枝，香如金桂，滋味浓醇且耐泡，饮后滋味浓醇，香气高长。