贡眉 - 《茶文化》

产地

福建省建阳、福鼎、政和、松溪等县。

品质特征

干茶 干茶毫心明显，茸毫色白且多，色泽翠绿。

汤色 汤色呈橙色或深黄色。

香气 香气鲜纯。

滋味 滋味醇爽。

叶底 叶底匀整、柔软、鲜亮。

佳茗概述

贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。以菜茶茶树芽叶制成的贡眉，一般为上品。贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶或三叶，要求含有嫩芽、壮芽、初制、精工艺与白牡丹基相同。

名茶品鉴

贡眉有特级、一级、二级、三级共四个等级。其中以毫心多而肥壮，叶张幼嫩，芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少，色泽呈灰绿或墨绿，匀称，叶色黄绿，叶质柔软匀亮，无老梗、枳及腊叶等，香气滋味纯正的为上品，而无上述特征的为 次品。