安化松针 - 《茶文化》

佳茗概述

安化松针属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名，是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。据文献记载，自宋代开始，安化境内的芙蓉山、云台山茶树已经是“山崖水畔，不种自生”了。所制“芙蓉青茶”和“云台云雾”两茶，曾被列为贡品，但几经历变，采制方法已失传。直到20世纪60年代初才终于创制出这种绿茶珍品。安化松针一经问世，即以独具的特色，跻身于全国名优茶行列，声名大振，饮誉海外，屡获殊荣。

产地

湖南省安化县。

品质特征

干茶 外形挺直秀丽，条索长直、圆浑、紧细，翠绿匀整，白毫显露，其形状宛如松针。

汤色 澄清碧绿。

香气 香气馥郁，有熟板栗香。

滋味 滋味甘醇鲜爽。

叶底 叶底鲜嫩匀整。

名茶品鉴

松针茶初喝味道有点涩，油松味。如果喝不惯松针的涩味，可以多煮一会儿，或者把松针洗净后在清水里多泡一会儿，这样可减淡茶的涩味。