庐山云雾茶 - 《茶文化》

产地

江西省庐山。

品质特征

干茶 条索紧结圆直，芽壮叶肥，青翠多毫，色泽翠绿。

汤色 浅绿而透明。

香气 香凛持久，有板栗香。

滋味 醇厚味甘，鲜爽。

叶底 嫩绿淡黄，匀齐柔润。

佳茗概述

庐山云雾茶，古称“闻林茶”，由于此茶产于“匡庐秀甲天下”的庐山，常年云雾缭绕，故称“庐山云雾”。明代李日华曾在《紫桃轩杂缀》说：“匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵。”是以此茶有高山茶风韵。庐山云雾茶为中国十大名茶之一，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名，其中以五老峰和汉阳峰之间地区的茶叶品质最好。

名茶品鉴

滋味深厚，幽香如兰，鲜爽甘醇，隐有豆花香，耐冲泡，饮后回味香绵。

受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，庐山云雾茶形成条索粗壮、叶厚多毫、醇甘耐泡等特点，其真品滋味浓厚，幽香若兰，鲜爽甘醇，隐有豆花香，耐冲泡，饮后回味香绵。假茶或仿品则没有这些特质，尤其是冲泡两次则无味的，一定是仿品。细观察茶汤，庐山云雾茶的色泽如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中，但品之却又有龙井的清香，只不过味道更为醇厚。