问：做营养均衡的素菜困难吗？

Q：做营养均衡的素菜困难吗？
A：健康饮食的基本原则并不难掌握，大多数的人都知道我们要多吃新鲜蔬菜水果，食物要多样化，均衡摄食各类食物，少吃饱和脂肪和胆固醇，少吃盐和糖。这些道理不管素荤都是一样的。除了维他命B12和omega-3脂肪以外，并没有哪种荤菜中的营养元素是全素食者要特别小心的。