红豆汤的材料和做法

1红豆怎么煮容易烂

　　首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。

　　这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。

　　红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。

2红豆汤的材料和做法

　　一、经典红豆汤：

　　健康功效：

　　冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

　　食材用料：

　　红豆、冰糖、水

　　菜谱做法：

　　1. 先把红小豆备好。再淘洗干净。锅里放水。 晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。

　　2. 煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢吃红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。

　　3. 放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。

　　二、冬瓜皮红豆汤：

　　材料

　　冬瓜皮15克，红豆10克，老冰糖适量

　　做法

　　1.冬瓜皮和红豆分别洗净

　　2.红豆先放入锅内，加清水煮到滚以后再加冬瓜皮，转小火熬到红豆开花，冬瓜皮也就烂了。再加点老冰糖熬一会即可。(最后可以连冬瓜皮一起吃)

　　三、桂圆红枣红豆汤：

　　材料

　　红豆，桂圆肉，红枣，糖

　　做法

　　1.红豆，红枣用冷水泡开

　　2.将所有食材放入锅中煮开

　　3.改用小火煮至红豆变软

　　4.加糖搅拌即可

　　四、鲫鱼红豆汤：

　　材料

　　鲫鱼1条(约450g)，红豆 100g，大葱段2段，老姜片3片，料酒1汤匙(15ml)，盐1g

　　做法

　　1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，加入料酒腌制10分钟。

　　2、红豆淘洗干净，放入煮锅中，加入适量凉水，大火煮开后转小火煮至七成熟。

　　3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中，加入大葱段、老姜片，大火煮开后，转中小火继续熬煮30分钟，加入盐调味即可。

3秋天喝红豆粥的好处

　　1、有排湿祛毒的功效

　　经过潮湿的夏季,人体内积聚大量的湿气,秋季天干物燥,湿气无法完全排出,导致出现水泡、湿疹、脱皮瘙痒等皮肤症状,严重者还会影响睡眠质量、饮食胃口、人体情绪等等。秋季适量吃一些红豆,把体内的湿气排出,还一个舒适轻松的身体给大家,加快大家适应金秋的节气的速度。

　　2、有养胃护脾的功效

　　秋季较为干燥,气温比较宜人,人们常常会有秋困的现象,随之胃口低下、食欲不振。红豆性温和、味甘甜,有丰富的矿物质和维生素,有养胃护脾的功效,肠胃功能低下者、身体虚弱者一定要多吃红豆,提高自身的免疫力和抵抗力。

　　3、有养血养心的功效

　　秋季干燥,人们胃口低下,饮食常常没有规律,吃一顿没一顿的,自然而然地,人们血气不足,免疫力低下,容易感染疾病等等。红豆素来有补血造气的功效,大家不妨多吃一些红豆粥、红豆饮品、红豆芽等食物,切记红豆要连皮吃下。

　　4、可利尿去肿

　　红豆外皮含有丰富的皂角苷,祛湿利尿的功效非常明显,对缓解肾脏功能衰退引起的手脚、面部水肿有极佳的效果。秋季的孕妇常常会有水肿的烦恼,大家不妨试试多吃一些红豆,缓解水肿带来的不适感;另外,小编提醒女性朋友吃红豆时,可适量添加些红糖,起到温补滋养、补血养气的功效。

4吃红豆的好处

　　一、健脾胃

　　中医认为脾胃是人之根本，脾胃不健康就会引起很多疾病，而脾胃好，才不会生病，红豆具有健脾和胃的功效，所以常吃红豆能为身体储备养分，由其是对于身体虚弱的人，日常更可经常喝红豆粥进补。

　　二、补血养心

　　中医认为以型补型，红豆是红色的，所以从中医的理念上说的话，就具有补血的功效，其实红豆中本身就含有丰富的粗纤维，临床上认为红豆中的某些成份具有促进血压，血脂正常的作用。可有效的改善心脏的功能，同时又能行气补血。所以日常适当吃点红豆，更有利于身心健康。中医认为平时吃点红豆就可有效的改善手脚冰凉的问题。

　　三、消肿

　　红豆中含有丰富的钾元素，皂角苷，都具有很强的利尿功效，由其是对于那些由于肾功能不好，或者由于其它的疾病引起的水肿问题都有着很好的辅助作用。中医认为红豆是消肿的

　　四、清热祛湿

　　红豆中含有丰富的B族维生素，尼克酸，蛋白质，等在份，这些都有使人的血液更好的流动的作用，可以减少湿气在体内滞留过久，因此就可以起到一个清热祛湿的作用。夏季天气炎热，再加上不良的生活习惯，很容易会有湿气过重的问题，因此夏季可以多熬些红豆粥吃。

　　五、减肥

　　红豆的营养丰富，而其中的脂肪，淀粉的含量是相当低的，所以日常多吃红豆对促进减肥也都是会有很大的帮助，当然了在做红豆粥的时候要注意不要放过多的糖哦。

　　六、醒酒

　　经常喝酒的朋友，日常可以多喝点红豆粥，豆沙可醒酒，解酒，同时还能减少酒精对肝脏的伤害。

　　七、辅助治疗疾病的保健品

　　临床上常用红豆辅助治疗因为葡萄球菌，或者一些其它的细菌引起的疾病，其药用价值也是相当高的哦。

　　八、解暑，抗疲劳

　　炎热的夏季，很多人喜欢吃绿豆粥，其实适当的喝点红豆粥也能起到相同的效果哦。由其是对于经常熬夜的人来说，睡前喝红豆粥更有利于入睡哦。

　　红豆是养生功效很强的保健品，由其是对于身体虚弱，贫血，术后，脾胃功能不是很好的人，日常可多用红豆熬成粥，不仅容易被吸收消化，同时还更有利于身体健康。

　　当然了一些人喜欢把红豆做成甜品吃，这对于一些糖尿病人来说可是会加大血糖的升高的风险。所以日常吃红豆品的时候要注意不要加入过多的糖分，对于糖尿病患者来说，吃红豆要尽量加蜂蜜，类似的甜味品了，自然一下子不能加太多。

5服用红豆的七大禁忌

　　1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

　　2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

　　3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

　　4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

　　5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

　　6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

　　7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。