如何挑选巨峰葡萄

1吃葡萄的注意事项

　　葡萄中含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素,以及微量元素钙、磷、铁、钾等人体必需的营养物质。不过葡萄虽然比较好，但是不能多吃，而且吃葡萄有六大禁忌，下面一起来看看吧。

　　1、彻底漂洗。提醒您，从水果店里买来葡萄，一定要清洗干净，彻彻底底、从头到尾的清洗，很多葡萄都是在生长的过程中喷洒了农药，因此，葡萄表皮可能会有残留的污物，而在吃葡萄的过程中，有时候难免会嘴巴碰到葡萄皮的，这不利于身体健康。告诉大家一个好办法，用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理的很干净

　　2、不能与牛奶一起吃。众所周知，葡萄里含有丰富的维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C形成化学反应，这会对胃造成伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

　　3、漱口护牙。发酵糖类含有对牙齿有害的成分，而有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，所以如果吃完葡萄后不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿，所以家必备提供您一定要注意卫生。

　　4、吃完葡萄，海鲜靠边。沿海地区的人有吃海鲜的习惯，而葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能与海鲜混在一起吃，一旦同食，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，家必备告诉您这是因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质，所以这点值得大家重视。

　　5、吃葡萄后别喝水。如果吃完葡萄后立刻喝水，很容易马上引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻，所以切记。

　　6、不要过多的吃葡萄。因为葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人千万别吃葡萄，另外女孩子在怀孕的时候也要堤防孕妇糖尿病，所以吃葡萄要适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃含水丰富的食品。

2如何挑选巨峰葡萄

　　选葡萄时主要注意两点。一是看品种，早熟的品种，比如夏黑、红牛奶等，它们成熟度够了，都会很好吃。中晚熟品种没有到成熟期，别看它果大，现在吃起来口味肯定不咋地;二是看果粒大小，优质葡萄一串的重量，也就是行家所称的穗重，在1斤左右为最好。

　　江心洲葡萄协会会长朱嗣德：挑葡萄时，首先看外观形态，大小均匀、枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、最好表面有层白霜的品质比较好;其次要尝尝口味，看一串葡萄是否甜，要先尝最下面的几颗，如果甜就代表整串葡萄都是好的。

　　通讯员 林厚彬 汪永华 杨娟

　　快报记者 钟晓敏

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　　葡萄品种不同 功效各异

　　紫色葡萄 预防衰老

　　常见品种：巨峰、玫瑰香

　　紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效。所以，它预防衰老的作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹产生，还可以缓解老年人视力的退化。

　　黑色葡萄 缓解疲劳

　　常见品种：黑提

　　常食黑葡萄对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。

　　红色葡萄 软化血管

　　常见品种：红提

　　红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究证明，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，因此对预防心血管病和中风很有益处。

　　白绿色葡萄 滋养肺气

　　常见品种：新疆马奶葡萄、无核白葡萄

　　白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。

　　中医认为白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

3黑色葡萄的功效

　　一、黑色葡萄的营养成分 黑色葡萄除了蛋白质和脂肪外，有丰富的不饱和脂肪酸，黑色葡萄的钙含量是一般牛奶的十多倍，其余成分也占到大部分。

　　二、黑色葡萄的延缓衰老功效作用 黑色葡萄中富含维生素e，而且成分天然无害，多吃黑色葡萄，多补充维生素E，能够降低体内过氧化脂质，防止脂褐质的积累，缓解身体老化速度。而维生素E可以抑制脂肪产生，减少动脉硬化问题，让老年机体更加的健康。所以要保有更好年轻状态，要多吃些黑色葡萄。

　　三、黑色葡萄的乌发养颜功效作用 黑色葡萄中有很多的卵磷脂，嫩巩固缓解头发变白和脱发问题，秀发乌黑并不难，吃黑色葡萄即可。黑色葡萄还能够增加黑色素的有效生长，恢复白发变黑。黑色葡萄对大脑和皮肤也有好处，多吃黑色葡萄能够促进孩子脑部发育，加速皮肤细腻美丽。

　　四、黑色葡萄的治疗贫血功效作用 黑色葡萄中的维生素E能够缓解贫血，搭配铁剂和高营养的蛋白质，共同结合后可以调理好集体血细胞。

4宝宝吃葡萄的禁忌

　　葡萄虽然营养丰富，对宝宝的好处也很多。不过糖分很高，因此宝宝在吃葡萄时，要注意适量，不然糖分过高，对宝宝的身体来说是一种负担，宝宝吃葡萄时还有以下几点注意事项：

　　1、吃葡萄后不能立刻喝水，很容易引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

　　2、吃葡萄别喝牛奶。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，如果宝宝同时吃这两样的话也会拉肚子，严重者还会呕吐。

　　3、吃海鲜后别吃葡萄。在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

　　4、吃葡萄不宜过量。由于葡萄的含糖量很高，而且吃多了不利于消化吸收，会影响肠胃健康，所以宝宝吃葡萄不要过量。

　　5、吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，宝宝吃过以后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

5清洗葡萄的正确方式

　　葡萄不要揪下来洗

　　很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗，觉得这样洗得干净。但从营养和安全的角度来说，这种方法是错误的。

　　因为这样洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。

　　所以，最安全的做法是，先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。

　　然后，将其浸泡10分钟左右，这个过程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。